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经希军:政府要做葡萄酒差异化的助推手

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   近几年,随着国民经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,我国葡萄酒行业得到了长足发展,除了国内一些重点品牌加大了市场开发力度外,国外一些国家和文章来源华夏酒报地区的葡萄酒也以其鲜明的特色开始强势进军我国市场。然而,与国外葡萄酒相比,我国葡萄酒产品特色不明显,产品同质化现象严重,竞争力明显不足。吉林省柳河县人民政府县长经希军在接受《华夏酒报》记者采访时指出,葡萄酒要想真正实现差异化,必须从原料基地建设入手,产区政府要做“差异化”的助推手。
     经希军认为,葡萄酒的好坏“七分靠原料,三分靠工艺”,葡萄酒之间的差异化其实更多的是原料的差异化。我国地域辽阔,地区间气候、土壤、日照等差异明显,可以依据自然条件多品种地发展酿酒葡萄基地。从目前全国各个主要葡萄酒产区看,大部分地区的酿酒葡萄品种雷同,而且多以欧亚品种为主,尤其是赤霞珠最为普遍,因此所酿成的葡萄酒自然就没什么区别了。行业专家也曾经指出,我国葡萄酒要想在激烈的市场竞争中抵御国外葡萄酒品牌对市场的冲击,只有不断提高产品质量和实现品种区域化,才能使产品满足消费者日益多样化的需求。柳河是我国具有民族特色的山葡萄之乡,山葡萄酒更是我国葡萄酒家族中的一朵奇葩,山葡萄与山葡萄酒本身就具有差异化的特质。柳河所处的特殊地理环境造就了中国特有的山葡萄品种。因此,从山葡萄酒国际和国内市场发展考虑,产区政府应该积极引导和规范企业从建设特色酿酒葡萄原料基地入手,建立科学而有竞争力的产业规划,首先使产区具备差异化。政府应该大力发挥科研部门的作用,走与科研部门联合的道路,在酿酒葡萄品种选、培育上多下功夫。
  经希军介绍,山葡萄属于东亚种群,是世界上最耐寒的葡萄品种,抗病力也是世界目前所知葡萄品种中最强的。山葡萄酸高、糖低、色浓,维生素、矿物质等营养成分含量及单宁等酚类化合物含量高,所酿出的酒色泽、香气、风格均与欧亚种葡萄酿出的酒不同,工艺也有差别。本身所含有的原花色苷和白藜芦醇等对心脑血管有保健功能的物质是其他葡萄品种的几倍,用其浆果酿造的山葡萄酒呈宝石红色,鲜艳透明,醇厚爽口,具有独特的果香和酒香,畅销国内外,良好的品质特性决定了山葡萄酒在质量方面与其他品种的差异化。山葡萄酒是具有中国特色的葡萄酒,其在原料、品种及工艺上具有独特风格,因此说,山葡萄酒是独具特色的民族产品。这种差异化是中国独有的,“民族的才是世界的”,其中所蕴涵的道理不言自明。
     经希军强调,只有各个产区政府和各个企业能够针对所在区域的地理环境、气候特点,不断通过培育新品种,酿造出差异化产品,我国葡萄酒行业才能通过真正的差异化并形成合力,与国外的一些品牌竞争,才具有生命力和竞争力;同时也只有这样,才可以进入国际市场并参与国际竞争,丰富和灿烂中国葡萄酒的文化。
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编辑:李蔚

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