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朱思旭谈广东省的酒类管理经验

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  主持人:人民网各位网友,下午好。欢迎您收看人民网本期视频访谈。广东省向来是国内酒水市场的风向标,从营销模式到渠道变革,广东都扮演着先驱者的角色。近几年来,广东省的酒类市场,包括酒类的流通领域、管理模式的创新,一直是行业讨论与分析的重点。今天,我们就请到了广东省酒类专卖管理局副局长、广东酒类行业协会会长朱思旭先生和网友探讨“中国酒类流通管理”,并向大家介绍广东省酒类管理经验。欢迎您,朱副局长,先跟我们久候的网友打声招呼。

  朱思旭:大家好。我来自广东广州。

  主持人:就我国酒类市场格局而言,2007年下半年酒类市场都有一些什么新的走势?

  朱思旭:去年,我们全国总的酒类的生产量是4571万吨,比2005年增长20%,销售接近2300亿,增长了28%,利润和税收是497亿,将近500亿,增长了24%。从这几个数字可以看出来,我们国家整个酒类这几年增长都是以两位数的速度增长,分解到具体的酒类产品,白酒、啤酒和葡萄酒这三大酒种发展势头也非常好。

  白酒去年全国的产量是497万吨,销售是971亿,利税是240亿,也是增长很快的。啤酒全国的产量是3515万千升,是世界上最大的啤酒生产国,远远超过美国,美国才2100万吨左右。在葡萄酒方面,去年中国的产量是49.5万吨,增长也很快,销售是130亿,利税是30亿,这三大酒种中,从白酒方面,白酒是从2004年开始,当时2004年还是“-2”的增长,2005年开始就是“+2”的增长,一直到了去年,已经达到20%多的增长,所以可以看出,白酒的产量增长不是很大,但是在销售额方面增长非常快。

  啤酒方面,也是每年都是以两位数增长,这几年远远超过了美国,所以在世界上我们是NO.1的。红酒方面,中国这几年也呈现了一种消费拉动增长的势头,这是国内的一个基本情况。

  第二个刚才你说下半年国内白酒市场会呈现什么态势。中国的白酒,去年一个最大的亮点,应该说是酱香型的酒,因为白酒传统的分法可以分为四大香型、六小香型:四大香型:就是浓香,比如说五粮液,酱香型以茅台为代表,清香是以汾酒为代表,米香是广西有一个桂林山花酒为代表。

  去年酱香型发展非常快,今年还会保持这种势头,在白酒方面酱香会发展很快。以前所占的比例当中浓香型占了70%,酱香大概占了15%都不到,我估计今年下半年酱香的比例会增加,就是白酒的事态应该是这样。

  主持人:我们都知道广东一直不是酒类生产大省,但是它却被业界认定为是一个酒类消费大省。是这样一种状况吗?广东酒类市场在全国应该是处在一个什么样的位置呢?

  朱思旭:是的。广东在生产方面,白酒方面是一个生产的弱省,在啤酒方面是一个生产大省,在葡萄酒方面可以说是一个零。虽然在白酒方面,广东一年白酒的产量大概也有30万吨左右,但是价格和品质方面,相对比较低,价格大部分都是10块钱/箱。主要的市场是以广东省以外的省份所占领。我们说有一个“二八理论”,广东地产酒占了整个农村市场的80%,拿走了20%的利润,80%的利润是给广东以外的省份拿走了。所以在广东以外的兄弟省份,它们的酒到广东主要有这么几种:一个是茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖这么一系列的品牌名牌酒。

  另外就是高端的文化品牌,比如水井坊、国窖1573、现在新的郎酒也出现了,叫红花郎,第三类还有贴牌的酒,就是广东人自己用自己的网络,到外省去贴牌生产,在广东销售。第四种就是刚才说的广东的地产酒,就是低级酒。所以在白酒方面,广东的销售大概一年超过了80多亿,接近100亿左右,就是整个白酒的销售。但是这里面,白酒的结构大概是这样的情况。

  关于啤酒,广东应该是一个生产的大省和强省,广东一年啤酒的产量接近了300万吨,广东今年生产能力接近500万吨,在全国排老三,所以是一个生产和销售大省。

  关于葡萄酒,广东因为不适合种植葡萄,所以没有生产葡萄酒这样的条件,纯粹是一个消费的省份。但是一年消费20亿左右,这些消费主要是国内的名优酒厂的葡萄酒,以及国外的葡萄酒到广东来销售,所以从广东总体来说,总的消费一年大概超过了200亿人民币,啤酒一年的生产值大概80亿人民币,白酒就很少,白酒大概是不到20亿,就十几个亿人民币,这个要由统计局来统计还没有统计清楚。总体来说,广东是一个“消费大省”,是一个“生产小省”,所以是这么一个结论。

  主持人:您刚才说广东对是一个“消费大省”、“生产小省”,能不能为我们网友简单介绍一下,广东省的酒类消费有着什么样的特点?今后有什么样的趋势?

  朱思旭:广东就消费的特点来说,也是按照酒的品种来说,要说白酒方面消费的特点,在机关团体这一块引导消费还比较明显。所以,在做销售方面,有些企业到广东销售白酒的时候,往往是从一些主要有影响力的人物开始做一些公关的工作,比如说,一些名人、政府官员从这方面开始,因为这些人喝了什么酒,下面的人很喜欢跟着喝什么酒,还是有这样一种趋势的。

  主持人:朱局长,您平时喜欢喝什么酒?

  朱思旭:我的爱好稍微广泛一点,因为我也是中国酿酒协会高级品酒师,所以爱好广泛一点,平时每天喝点葡萄酒,在外面应酬的时候就喝一些白酒或者白兰地,中国的白酒像茅台、五粮液这些都喝。

  主持人:我们回归到我们的正题来,您曾经向媒体提出过,广东省的酒类专卖局首先提出“泛珠9+1联盟”这个概念,目前这个倡导有没有得到其他地区的响应?

  朱思旭:对于“泛珠”这个概念,因为我们也是借助我们广东以及香港、澳门提出的省份提出“泛珠9+1联盟”,现在政府的层面都在做着这些工作,企业方面也有很多的对接。但是作为一个行业协会来说,现在还没有这么做。我们提出“泛珠9+1联盟”这个概念,也是基于几方面的考虑:首先四川和贵州是我们国家的生产大省,我们广东、湖南这些省份都应该是消费的大省;香港、澳门是红酒消费比较厉害。所以,第一方面,有一个产品优势方面的互补。他们提供一些产品会到广东这些地方来消费,所以这是一个互补关系。

  第二方面,从技术的层面来说,刚才说四川、贵州的它们的酒质量比较好,而且现在性价比也比较好,他们也有很多好的技术,广东目前还没有生产出高档的酒,我们也希望通过这个“泛珠9+1联盟”进行一些技术方面的联盟,通过贵州和四川的技术来提高广东的酿酒技术。同时广东也有大量的营销人员,也可以提高贵州、四川销售方面的理念。

  第三方面在人才方面也可以做一些相应的互补。他们的技术人员可以到这边进行交流,我们的销售人员可以到他们那边去交流。

  第四方面,资本方面。贵州和四川的酒卖到广东以后,广东这些老板产品做好了以后,他们可能会有一些资本,回过头来到那边投资。还有我们协会之间,最关键是酒协会之间一个平台之间的合作。因为我们每年在广东有一个酒类博览会,也可以作为一个平台,做一个资源共享。

  所以我们提出这个“泛珠9+1联盟”以后,也得到了一些省份的响应。比如说湖南,我们酒吧的刘飞都很积极响应。四川我们也和他们做过相关的沟通。大家都赞成这个事。现在刚刚是在启动。

  主持人:您刚刚也提到了广东的酒饮博览会,我们知道广东酒协已经连续三届举办了酒类的博览会,第三届刚刚是在6月28号到30号在广州召开,您觉得酒饮博览会的召开给中国的酒类行业发展带来了什么?

  朱思旭:我们办这个酒饮博览会,其实纯粹是服务性的一项工作。首先定位广东是一个消费的大省,所以,就把酒类博览会办在广东,人家来这里卖酒,机会比较好。所以首先是一个“消费大省”。第二,为办这个酒类博览会,我们每年在中国糖酒会的时候,我们都派出协会组团带来大量的经销商,组建了一个叫做“广东酒类行业协会”的酒类采购团,参加近几届中国糖酒会,又“走出去”、又“引进来”。

  “走出去”就是带采购团出去,“引进来”就是提供博览会这样一个平台,让国内各类酒类的生产商到广东来展示,同时把国外的葡萄酒、烈性酒也引到广东来,做这样一个“桥头堡”的作用。展销会因为只是三天的时间,时间很短, 下一步,尤其是国外的葡萄酒、烈性酒回来以后,他们的酒有些带得很多,也许有一个保税的问题,有些带多了以后,要带回国去很麻烦,所以以后我们会在广州保税区设一个的不落幕的展销会,让他们的酒放在保税区里面继续展示。

  同时我们还会有广东扶持的有一两百家广东做的连锁企业,也可以和这些展销会进行对接,所以这个展销会一方面可以宣传自己,第二方面,也可以得到一些信息,第三方面我们也提供一些销售的平台,他们可以借助我们的销售平台,把它的产品销售出去。

  主持人:我们知道在我国的酒行业当中,白酒占据了一个非常重要的位置。朱局长,在2007年一开年的时候,白酒的价格呈现一片涨价的趋势,您也曾经面对媒体的时候表示说,白酒涨价是一个大的趋势,您能告诉网友其中的原因吗?

  朱思旭:白酒涨价有多方面的因素,第一,最近大家也知道食品涨价,粮食涨价,粮食涨了以后,白酒主要的原材料还是粮食,粮食涨价以后,酒成本增加了,必然也会涨价。我刚刚下飞机,听到北京的猪肉20块钱一公斤了,也是在涨,最近食品整个势头都在涨,粮食涨,酒也跟着涨,这是一个整体的情况。

  第二,白酒目前性价比和国外比还没有到达自己价位,尤其现在洋酒:白兰地,比如轩尼斯,包括马德里、人头马、拿坡仑、XO,现在都接近900块钱,1400,就是700毫升的,茅台酒厂的酒也就是1400块钱一斤,按一斤半算的话,也就是600块钱左右,所以我们的价位和国外来说还有一定的差距。

  当时的烟草也是,刚开始洋烟进来的时候很贵,国产很便宜的,但是随着烟草质量的提高,价格涨了,后来国产的烟远远超过了进口的烟,我们的酒,我估计也会出现这种势头。白酒是中国的“国粹”,也是世界四大名酒之一,所以中国的白酒,有可能在价格上超过洋酒,尤其是以茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖代表的这些名优酒。

  主持人:在我们国家除了白酒以外,葡萄酒也是占据了非常重要的位置,您怎样看待我国葡萄酒业的发展?

  朱思旭:葡萄酒在中国历史也是很长的,只不过没有得到充分的展,现在葡萄酒的技术,在国外比较成熟。我们最近刚刚去了南美洲,他们那里的葡萄树都是100多年的葡萄树,我们国家的树也就是80年代末,90年左右开始种植的。所以国内的葡萄酒从树龄来说,当然我们不太讲究树龄,当然也是酒产品质量的依据之一,国外的葡萄酒树龄很长,种的葡萄最好的葡萄是30―50年树龄,然后生产出来的葡萄果实比较好,我们国家大概是十几二十几年左右。

  第二,葡萄品种方面我们国家也在培育,国外比较成熟,国外的一些很成熟的葡萄品种,比如说梅路等都非常成熟,当然我们国家现在慢慢也成熟了。

  第三,工艺方面也是,国外是几百年的酿酒工艺,我们国家葡萄酒的工艺也就20多年,和国外还是有一些差距。第四,做出来葡萄酒方面我们的质量和国外来说还是有一定的差距。所以在中国的葡萄酒,和国外有差距,但是,也随着我们生活水平的提高,葡萄酒的消费肯定是越来越厉害,因为这几年一直是呈现两位数增长的,发展非常快。

  主持人:目前,我国葡萄酒是否进入了一个“庄园时代”呢?

  朱思旭:我感觉还没有完全进入“庄园时代”。刚才说了庄园葡萄酒一般起码要有二、三十年的历史,“庄园”的概念,就是在“庄园”里面种植葡萄,在那里采摘葡萄,在那里发酵、罐装最后出来的葡萄酒,才叫“庄园葡萄酒”。这里面也有一个历史,刚才说了起码有二三十年以上的,可能叫“庄园葡萄酒”合适一点。我们国家个别的会有了,十几年,将近20年的,所以刚刚踩上了“庄园葡萄酒”的门槛,还不能说完全进入了这个时代。

  主持人:能给我们介绍一下目前达到庄园酒标准的品牌与企业吗?

  朱思旭:比如说“华夏长城”,我记得它应该有90年的葡萄树,华夏长城拥有A级的庄园葡萄酒,还有张裕葡萄酒,包括王朝这几大名酒还是可以的。

编辑:张勇

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