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柳河葡萄酒,找准差距谋远景

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    吉林山葡萄酒曾经一度风靡市场,后因制假陷入多年沉寂。为重塑形象,柳河人痛定思痛,卧薪尝胆,抱定重振长白山葡萄酒雄风的理念,到异地学思路、找差距,精准定位谋出路——

     山葡萄是我国特有的葡萄酒种,山葡萄酒凭其甜酸适宜的口感,曾风靡一时,但是2002年央视对于通化地区部分企业制假的曝光,使整个山葡萄酒产业遭到了致命打击,市场份额一落千丈。
     5年之后,山葡萄酒挺过了最艰难的冰冻期,但是也遗憾地错过了葡萄酒行业发展的黄金阶段,蓬莱等地葡萄酒产业异军突起,并占据了国内市场的绝大部分份额,使山葡萄酒发展更加举步维艰。
     山葡萄酒产业无疑面临着又一个十字路口。在文章来源华夏酒报这个十字路口,吉林省柳河县政府和当地企业家适时选择了“走出家门换思维,找差距”,积极探索山葡萄酒重振雄风的发展之路。
提炼精华思维 禁忌盲目效仿
     5月15日,由柳河县县长经希军、常务副县长孙宝军带领的柳河山葡萄酒考察团一行36人抵达蓬莱,考察团先后参观了南王山谷君顶酒庄、烟台中粮长城、瑞事临酒庄、十八里葡萄长廊等7大基地,还与蓬莱葡萄酒产业相关部门进行了讨论,寻找柳河山葡萄酒的发展之路。
     站在刘沟镇制高点,遥望大片呈阶梯状布局的绿色葡萄种植基地,经希军由衷地感叹:“蓬莱的葡萄酒产业有太多值得学习的地方”。他还在与蓬莱市副市长慕庆和的座谈中坦言,蓬莱葡萄酒产业的基地建设、品牌建设、生产管理等方面有着许多经验都值得柳河学习,但是这些并非最重要的,最重要的是学习先进的思想、先进的思维模式,盲目效仿只能一败涂地。只有思想的根本转变和提升才能制定出切实可行的措施,在今后的发展中才能把握正确的经脉方向。
     柳河县目前有六十多家山葡萄酒企业,其中通过QS认证的有四十三家。对此,经希军认为,虽然企业数量较多,但是规模较小。而蓬莱等地都有自己的龙头企业,资产达到数亿元。柳河今后将积极招商,寻找资金势力雄厚的战略合作伙伴,打造山葡萄酒的龙头企业,以龙头企业带动整个地区的山葡萄酒产业实现又好又快的发展。
     吉林通化东特葡萄酒有限公司董事长沈永焕非常赞同经县长的观点,他说,外出取经最应讲究的是学到了什么?应该怎么学?譬如,烟台中粮的规模就是柳河企业所学不到的,加上柳河与蓬莱的气候差异,蓬莱地区在葡萄栽培上所选的品种、栽培方法对于柳河也不适用。但是他们的发展思路是值得企业学习的,蓬莱的企业卫生保持好、管理规范,基地种植实现了品种区域化、良种化,这种发展方向是柳河应该学习的。
感悟物种演变 变化制胜市场
     在柳河县山葡萄酒产业内部的讨论中,经希军提起了在瑞事临酒庄参观时看见的一句话“在物种演变过程中,最后生存下来的,不是最聪明的,也不是最强大的,而是最能适应变化的”。经希军认为,柳河山葡萄酒行业一定要适应环境的变化,才能在新一轮的竞争中取得发展。
       目前,我国人均收入已经超过100美元,随着经济的增长,葡萄酒行业迅猛发展,山葡萄酒面临着巨大的发展机会,但是也存在着巨大的挑战。国内专家认为,山葡萄酒不合适生产干型酒,而目前,我国葡萄酒行业的主流就是干型酒,尤其是干红。
     经希军认为,我国人口数量众多,同时收入差别较大,农村人均收入比较低。虽然张裕、长城等品牌的葡萄酒在城市居民中有很大的影响力,但是由于其价格较高,许多低收入者消费不起,这些中低端收入者正是山葡萄酒的目标消费者。
     中国葡萄酒技术委员会委员刘同洁女士给山葡萄发展支招,由于我国的饮食习惯,使人们更容易接受酸甜适宜的甜型山葡萄酒。干型酒更适合欧洲人的口味,在国内的消费需要长时间的推广,张裕、长城等每年都投入巨资在强势媒体上做广告推广,但是现在能够喜爱干型酒口味的依然是少数。而甜型山葡萄酒则有着广泛的消费基础,饮用习惯上不需要培养,这是山葡萄酒最大的优势。刘同洁也指出,随着人们对健康要求的提高,山葡萄酒也必须改良工艺,提高质量。同时,积极发展新工艺,促进产品的升级,适应市场环境的变化。
     葡萄酒产业嫁接其它产业联动发展,寻求资源利用最大化。对此,孙宝军副县长放言,近年来我国酒庄发展迅速,葡萄酒旅游获得快速发展。柳河有着丰富的生态旅游资源,而山葡萄酒又是我国的特色。今后,企业应该努力将二者结合起来,发展葡萄酒旅游业,提高柳河山葡萄酒的知名度。
高接产业链条 定位基地建设
     20名企业家自愿外出换脑,在参观完蓬莱等地的葡萄基地后,许多企业家感慨万千:“柳河山葡萄酒产业要发展,必须建设自己的标准化基地。”
     目前柳河的葡萄基地多是农民种植,企业收购的模式。企业缺乏能够自己控制的基地,对于葡萄的质量、产量不能完全控制,这也导致了柳河的山葡萄酒企业无法控制自己酒的品质。
     吉林斯普瑞酒业有限公司董事长徐学礼坚定信心地说,回去之后将规划基地建设,逐步实现原料的自给自足。孙宝军说,政府支持企业建设自由基地,今后将以政府为主导、企业为主体、号召农民积极参与的模式来促进企业发展基地,同时,政府会在土地、政策等方面积极协调,为企业在法律范围内提供政策的倾斜。
     近年来,基地建设已经成为了葡萄酒行业最关注的事。经希军说,此次出来最大的收获就是统一了思想,企业负责人都表示回去之后就开始规划建设自己的基地。这将为柳河县山葡萄酒的发展打下坚实的基础。
     经希军说,山葡萄酒今后要沿着新、奇、特的思路发展,做到你有我新、你新我奇、你奇我特。要做到这些就必须加大技术投入,与科研院所进行紧密合作。让科研院所为柳河的山葡萄酒在品种选育、酿造工艺等方面提供技术支持。
     同时,柳河县决定学习蓬莱等地的做法,探索如何成立葡萄与葡萄酒的管理部门。目前,柳河葡萄酒企业已经成立了商会,今后,柳河将以商会为纽带,共同宣传、发展。


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编辑:田洪涛

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