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云南保健酒发展的“天时、地利、人和”

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  自云南省委、省政府提出要大力发展云酒产业,整个行业就沸腾了起来,各路专家、学者、企商同仁也都纷纷各抒己见,建言献策,谋划着云酒的未来。经过多年的探索、实践分析,业内人士一致认为,云酒之崛起关键还在于走具有云南特色的道路。国内相关专家也认为凭借云南丰富的生物资源优势和浓郁的民族文化,打造具有民族特色的保健酒具有很大的发展潜力和空间。笔者亦认为,把保健酒或者具有云南独特个性风格的配制酒作为云酒发展的一个重要方向,再借助发展云南保健酒的“天时”、“地利”、“人和”,依靠保健酒这张王牌,云酒在“十二五”期间一定会产生新的格局。

  何为云南保健酒的“天时”“地利”“人和”,让我们一一解读。

  天时

  中国保健酒行业正以年均30%的速度快速发展。2001年,保健酒行业只有8亿元规模,2005年便发展到45亿元,2007年更是达到了70亿元,到2008年一举突破100亿元,预计到2012年将达到180亿元的市场规模。更为重要的是,保健酒未来市场潜力特别巨大,国外保健酒品类占整个酒类市场的12%,而中国这一比例不到2%,如果达到国外水平,以中国现在5000亿元的酒类市场规模,保健酒的销售至少在600亿元以上。

  保健酒行业发展大势受三大利好因素影响:

  第一,国家宏观产业政策明确指出,酒产业要以高度酒向低度酒转移、蒸馏酒向发酵酒转移、粮食酒向果露酒保健酒转移,政府对保健酒的支持鼓励必定会给保健酒行业的发展注入强大动力。

  第二,保健酒行业的发展是大势所趋,随着国内人民生活水平的提高,加之对食品安全的重视,消费者的消费观念也在改变,健康与时尚的消费理念正被越来越多的消费者所接受。

  第三,中国经济的快速发展带来了民族自豪感,中华文明的回归与崛起,从而使发端于传统文化的中医养生理论进入了复兴的快车道。而保健酒作为养生理论一个重要的表达形式,一定会在这一宏观文化环境的渲染下成为消费者青睐的饮用酒品。使保健酒市场显现飞速发展势头,成为继白酒、啤酒、葡萄酒之后又一个黄金产业。

  以上三点从根本上决定了保健酒具有未来无限广阔的市场空间,而目前保健酒每年以30%的增长速度也正是这一理论的最好注释。

  省委、省政府制定了《云南省“十二五”酒产业发展专项规划》等一系列关于云南酒产业发展的政策,使这个行业迎来发展的春天,看到了希望。当“云南省接待用酒”和“云南酒产业专项发展资金”等措施实实在在“落地”后,更坚定了信心,我们坚信云酒的明天会很美好,迎来了一个可以创造云酒辉煌的时机。

  地利

  云南省具有得天独厚的酿酒自然条件,丰富的生物资源具有多样性和独特性,三七、野生菌、木瓜、金巴叶等众多云南独产的植物原料是酿造保健酒或配制酒的上等原料,使酿造的产品具有了鲜明的个性和风格。

  而丰富多彩的民族习俗形成了云南省独特的酒文化,为我省打造酒产业提供了市场需求和文化支撑,为酒产业的发展赋予了深厚的民族文化内涵。各族人民群众在实践中创造了不同风味的酒之佳品并传承了丰富的酿酒工艺和酒文化,为云南保健酒的发展提供了优越的外部环境和人文环境。

  另外,在把云南建设成为中国面向西南开放的重要桥头堡战略实施后,越来越多的人关注云南,投资云南,把云南作为打开东南亚市场的重要战略位置,为云南省的酒产业发展提供了良好的环境和新的机遇。而且随着我省旅游业的持续火热,云南的民族文化和特产得到全世界人民的关注和认可。民族的、世界的,借助旅游业把云南特有的保健酒推向全国、全世界是宣传、打造酒产业品牌一条很好的特殊渠道。

  云南的生物资源和独特的少数民族酒文化是大力发展保健酒的又一先天优势条件,是其他省份所不具备的。

  人和

  当云南的保健酒具备了政策引导、市场潜力、酿造资源优势、文化底蕴等诸多因素时,生产企业自身所具备的内部条件将成为是否成功的关键。这些内部条件主要取决以企业的生产规模、产品的研发和企业的发展思路。这也就是促进云南保健酒发展的“人和”了。

  致力于打造云南保健酒龙头企业的雄蜂酒业前身为始创于1986年的云南省昆明市宜良县清沙泉瓶酒厂。从1993年开始,该公司引进国外资金和先进研发管理团队,以营养酒类产品为结构调整目标,研制开发保健食品酒剂类产品。在经过多年的努力后,利用云南特有的生物资源优势研发了很多具有云南民族特色的酒类产品,如三七参芪酒、蜂蛹酒、葛根酒等,其中,三七参芪酒是目前云南省具有“健”字号的酒类保健食品。

  三七参芪酒上市初期在厂商、品牌知名度不高的情况下,昆明雄蜂酒业选择直接面对终端市场。将在今年内成立销售公司或分公司,在区域市场设立直营店,自己组织销售人员直接做终端,划定重点市场,占领战略高地。雄蜂酒业也正是瞄准了保健酒巨大的潜力市场,将高举云南唯一健字号保健食品这块金字招牌,在创造云酒辉煌的征途中将破茧起飞,开拓属于自己的一片天空。

  作为云南百年品牌,情系几代云南人的杨林肥酒,以打造营养型保健酒为企业发展思路,在沉默多年后也已频频亮相,陆续取得了“中华老字号”、“国优”认证等殊荣,其“健”字号食品的申请工作已在紧罗密布的进行当中,据企业相关负责人透露,预计今年内可以申请成功。

  总之,云南保健酒的发展应在充分结合云南生物资源优势,融入具有云南特色民族文化底蕴的基础上,再借助时下适宜保健酒发展的“天时”“地利”“人和”,一定会对云南酒行业的健康发展产生积极的影响。

编辑:赵果

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